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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 地主俄羅斯連勝2場 世足16強門票到手

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俄羅斯足球國家隊全球排名第70，卻在重點球員受傷跟防禦球員年紀偏大的情況下，這屆世足連贏2場，16強門票已到手。讓美國的反禁藥組職質疑，是不是有球員服用禁藥。

今年世足賽地主國俄羅斯最開心，連贏2場好不風光。

主播：「俄羅斯的成功讓人驚訝，他們是全部排名最後的參賽隊伍，而在比賽中有一些地主隊優勢。」

俄羅斯以5比0大勝沙烏地阿拉伯，之後對上埃及又以3比1擊退對手，俄羅斯總教練說他們能2連勝，不只是靠地主優勢，還有良好的團隊合作。

記者：「下一場他們會遇到強隊烏拉圭，在那之後我們會有淘汰賽，俄羅斯要展現他們是否真的很強。」

俄羅斯的足球世界排名第70，可以看出這項運動真的不是戰鬥民族的強項，這點俄羅斯人自己知道。

俄羅斯民眾：「我們的國家隊在國際賽事表現得沒很好。」

球評也毫不留情的指出缺點在哪。

旁白：「這支隊伍目前欠缺品質，切爾切索夫(教練)還能夠依賴門將阿金費耶夫，但很多防守球員退休了，還有中場的札格耶夫受傷，前鋒斯莫洛夫跟久巴在國際賽事中只踢進超過10球。」

俄國隊門將阿金費耶夫是全隊經驗最豐富的球員，在歐洲冠軍聯賽中，拚了老命連擋下2球，但4年前的世界盃對上韓國這一戰，球打到他的手再彈過他的頭進球，讓俄羅斯提早出局，這屆世足同樣的錯誤，他可不能再犯。

旁白：「他們的確有不錯的中場，但防守脫節，還有一個常出錯的門將，且缺少火力強大的球員能帶領他們脫穎而出。」

對決沙烏地阿拉伯時，攻擊核心札格耶夫在上半場就因為大腿拉傷退場，不過替補的切里謝夫沒有讓大家失望，上半場跟下半場各踢進1球，對埃及時再貢獻1球，3顆進球讓他成為金靴獎熱門人選之一。

俄足球隊中場球員切里謝夫(2012)：「首先我要謝謝大家，我真的很開心，我覺得我是全世界最快樂的男人，我只想要繼續努力，擁有更多這樣的時刻。」

27歲的切里謝夫在西甲聯賽中表現就相當突出，一記左邊起腳入射，關鍵一球幫助球隊士氣大振，但俄羅斯連勝2場的表現讓美國反禁藥組織質疑，俄羅斯球員可能故技重施，有服用禁藥。

旁白(2017.6)：「英國一間報紙進行的調查表示，俄羅斯參與2014年世足的23名球員正被FIFA調查中，另外還有11名球員也被調查中，俄羅斯副總理暨2018世足賽主席穆特科，否認運動員有做任何不對的事情。」

俄羅斯2場比賽跑動的距離比其他隊伍多，卻還能贏球，引發外界質疑，但FIFA說目前沒有發現俄國球員使用禁藥，並表示地主隊的球員經得起檢驗。

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 隔夜菜會致癌？醫揭真相、這樣才能避

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記者楊晴雯／台北報導

「隔夜菜不要吃了，會致癌！」對此，專家表示，「誤會很久了啦」，因為隔夜菜是多煮或吃不完的剩菜，此錯誤訊息可能是將隔夜菜當作是「本來就不新鮮或壞掉的菜」，但現在市售蔬菜並非不新鮮或壞掉蔬菜，因此只要將隔夜菜放冰箱保存，隔天以微波爐或電鍋加熱後再食用，不會對健康造成疑慮。

▲林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，儘管蔬菜富含硝酸鹽，但蔬菜經過適當的水洗與烹煮後，多數的硝酸鹽會被移除。（圖／記者楊晴雯攝）

隔夜菜≠不新鮮蔬菜

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，不少家庭主婦、煮夫在烹飪過程為了明天的便當會多煮一些菜、或將沒吃完的剩菜保存好隔日再吃，這類食物皆稱為隔夜菜，但不等於是不新鮮或壞掉的蔬菜。坊間流傳隔夜菜會致癌的說法許久，他推測，可能是民眾直接把隔夜菜與為不新鮮或壞掉的蔬菜劃上等號所致。

顏宗海說，不新鮮或壞掉的蔬菜與賣相不好的蔬菜不同，前者是指放很多天，外觀看起來黑黑、爛爛、甚至發霉的蔬菜，發生此類情形就要將其丟棄，切勿再食用；後者可能是在運送過程遭擠壓、不小心破損，但仍是適合烹煮的健康蔬菜。

蔬菜多清洗經烹煮 能有效踢掉致癌物

要注意的是，「不新鮮或壞掉的蔬菜確實不宜食用」。顏宗海說明，蔬菜由於吸附土壤中的氮肥，因此都富含有硝酸鹽成份，細菌會將硝酸鹽分解為亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽，最後在胃腸道中與次級胺，合成亞硝胺，亞硝胺經動物實驗證實為可能致癌物質。

顏宗海進一步提到，儘管蔬菜富含硝酸鹽，但蔬菜經過適當的「水洗與烹煮」後，多數的硝酸鹽會被移除，對人體並不會有健康危害。反而是，不新鮮或壞掉的蔬菜，可能已經遭受細菌汙染，亞硝酸鹽被轉化為可能致癌物質亞硝胺，對健康造成危害。因此，他特別強調，不新鮮或壞掉的蔬菜不應食用，以免造成腸胃不適。

熟食室溫放逾2小時 吃了恐拉肚子

不只是蔬菜，一般熟食於室溫下置放超過2小時就可能有微生物汚染，如果民眾誤將遭到微生物汙染的食物吃下肚，恐導致急性腸胃炎，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。顏宗海強調，熟食沒吃完要趕緊放冰箱保存，若欲替明天便當預留作準備，最好是在未開動前就將飯菜保存在保鮮盒內，這樣就能避免沾到口水降低微生物孳生。

顏宗海補充說，倘若有5道預留的菜，每一道最好是各別使用保鮮盒一一裝好密封，如此若其中有一樣菜受到微生物汙染，也不會交叉汙染其他菜餚。隔天自冰箱取出時，食用前必須徹底加熱後再吃，才能吃得健康安心。

遠離致癌物 多吃富含纖維、維生素C新鮮蔬果

另外，顏宗海建議，多吃含維生素C的新鮮青菜及水果、以及多酚類與維生素E的食物，可抑制亞硝酸鹽在腸胃直接合成亞硝胺外，多攝取富含纖維類食物及單獨多喝優酪乳或養樂多，可促進腸道蠕動，抑制有害細菌的生長，減少這些腸道細菌合成亞硝胺致癌物質。

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